一到換季時(shí)節(jié)/寒冬時(shí)分
【乳鐵蛋白】就會(huì)被媽媽圈拉出來(lái)反復(fù)討論
提高自護(hù)力？抗病毒？促進(jìn)鐵吸收？
功能無(wú)比強(qiáng)大
熱度只增不減
那么大火的乳鐵蛋白是否真的如此神奇
到底需不需要補(bǔ)？怎么補(bǔ)？
今天一文講清楚
是什么？有什么用？
乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一種鐵結(jié)合糖蛋白[1]，廣泛存在于母乳及其他乳汁中，其中母乳中乳鐵蛋白含量最高，人初乳中高達(dá)6~14 mg/mL，常乳中為1～3.2 mg/mL，牛乳中約為0.02～0.35 mg/mL，山羊乳中約為0.02~0.2 mg/mL。
目前市面上的乳鐵蛋白產(chǎn)品普遍是從牛乳中提取的，母乳乳鐵蛋白與牛乳乳鐵蛋白在氨基酸序列上具有69%的同源性[3]，有相似的生物活性，具有抗菌、促進(jìn)鐵吸收、免疫調(diào)節(jié)等功能。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白還可以通過(guò)修復(fù)腸黏膜、增強(qiáng)免疫功能以及調(diào)節(jié)腸道菌群等來(lái)維護(hù)腸道健康，對(duì)腸道物理、免疫、生物和化學(xué)屏障均有一定的保護(hù)作用[2]。
由于每14kg只能提取1g的乳鐵蛋白，所以它也被稱(chēng)為“奶黃金”。
哪些人群需要補(bǔ)充？
孕媽媽、哺乳期媽媽。乳鐵蛋白的補(bǔ)充攝入可以防止貧血，更有助于提高免疫力與預(yù)防病毒感染。
新生兒、嬰幼兒（非母乳喂養(yǎng)、早產(chǎn)、抵抗力弱、容易腹瀉等情況下）。母乳喂養(yǎng)的寶寶不需要額外補(bǔ)充乳鐵蛋白，人乳本身就可以提供大量的乳鐵蛋白；奶粉喂養(yǎng)的寶寶由于免疫系統(tǒng)未發(fā)育完善，額外補(bǔ)充乳鐵蛋白有助于促進(jìn)寶寶個(gè)體免疫系統(tǒng)地建立和快速發(fā)育，抵抗外界病菌；
此外，根據(jù)《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專(zhuān)家共識(shí)》，乳鐵蛋白對(duì)于預(yù)防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥以及對(duì)改善嬰幼兒貧血和促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育有一定的作用。
早產(chǎn)、免疫力低下、容易腹瀉的寶寶更甚。
老年人
如何補(bǔ)充？
通過(guò)普通食品或通過(guò)強(qiáng)化奶粉來(lái)補(bǔ)充乳鐵蛋白。
《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880—2012）中規(guī)定只有4類(lèi)商品可強(qiáng)化乳鐵蛋白，分別為調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料及嬰幼兒配方食品，乳鐵蛋白添加量為≤1 g/kg。同時(shí)，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局已批準(zhǔn)了乳鐵蛋白相關(guān)保健食品，含量 13000 mg/100 g。
在國(guó)外的乳鐵蛋白食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中700~800 mg/d屬安全攝入量。有共識(shí)認(rèn)為正常飲食量基礎(chǔ)上，強(qiáng)化乳鐵蛋白食物對(duì)于目標(biāo)人群相對(duì)安全。
對(duì)于新生兒和嬰幼兒防治呼吸道疾病及胃腸道疾病時(shí)，每日補(bǔ)充劑量可為 200~800 mg［4］。
對(duì)于兒童可依照個(gè)體化情況補(bǔ)充乳鐵蛋白 200~600 mg/d。
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